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> > > 1월: [왕의 귀환, 작심삼일을 견디는 힘] > > 추천 와인: 이탈리아 피에몬테, 바롤로 (Barolo) > > 새해 첫날 세운 계획들이 슬슬 흔들리는 1월입니다. 이 시기엔 정신을 번쩍 들게 할 '강건한 구조감'이 필요하죠. 이탈리아 와인의 왕이라 불리는 바롤로는 '네비올로(Nebbiolo)'라는 품종으로 만듭니다. '네비아(안개)'에서 유래한 이름처럼, 이 와인은 처음엔 안개 속에 가려진 것처럼 속내를 잘 보여주지 않습니다. > > 강한 타닌과 산도는 마치 우리가 처음 세운 엄격한 새해 계획과 닮았습니다. 하지만 인내심을 갖고 디캔팅하며 기다리면 장미, 타르, 감초의 복합적인 향이 터져 나옵니다. 바롤로를 마시는 것은 인내를 배우는 과정입니다. 한 해의 시작을 이 묵직한 왕과 함께하며 여러분의 결심에 힘을 실어보세요. > > 박 소믈리에의 힌트: "바롤로의 타닌이 너무 뻑뻑하다고요? 여러분의 새해 의지보다는 부드러울 테니 걱정 마세요. 한 잔 마시면 헬스장 연간 회원권 결제할 용기가 생길 겁니다." > >
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